企业家和政府正联手加强阿拉伯联合酋长国及其他地区的粮食安全
这篇文章最初发表于Ensia．
马斯达尔城(Masdar City)是阿布扎比酋长国一个安静的规划社区，将阿拉伯土色建筑与风力涡轮机和其他创新技术相结合，这里隐藏着一群集装箱风格的建筑。
这些集装箱是Madar农场的所在地，该农场由驻阿拉伯联合酋长国的科威特企业家Abdulaziz Al Mulla共同创立。穆拉在管理咨询公司麦肯锡(McKinsey & Co.)工作时开始对食品安全感兴趣，当时他与该地区的几个政府合作，应对各种国家风险挑战。他离开麦肯锡是因为一个项目让他了解了食品和水挑战将给该地区带来的国家安全威胁。他决定对此做点什么，最后他购买了一些旧的海运集装箱，把它们改造成室内农场，以此来增加当地的食物产量。如今，生菜、罗勒、羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜在没有土壤的情况下生长在红色和蓝色LED灯下的托盘里，就像建筑物的楼层一样层层堆叠。
“我被这些数字惊呆了:阿拉伯海湾只有不到5%的土地是耕地(PDF)．尽管如此，在干燥气候下，超过80%的水用于农业。如果我们继续以同样的速度发展，我们将在未来50年耗尽大量的自然资源。“这对我来说毫无意义，我知道肯定有更好的办法。这个项目完成一周后，我辞职并创办了Madar农场。”
这种室内农业的方法，被称为垂直农业，已经在世界许多地方越来越受欢迎的商业咨询公司Grand View Research公司预计，到2025年，全球市场规模将达到99.6亿美元——但在中东仍是一个新兴概念。Madar农场——以及其他许多试图引领该地区可持续农业的创新——代表了阿联酋为结束粮食短缺而进行的新投标的简陋开端在全球范围内．
面对气候变化和全球政治不稳定，粮食生产的不确定性越来越大，这个中东国家正在寻求更多的粮食生产。
自家种的
尽管阿联酋目前并不缺乏食物，但其恶劣的气候、有限的水资源和可耕地为农业提供了很少的机会，而且其80%以上的食物都是进口的。面对气候变化和全球政治不稳定，粮食生产的不确定性不断增加，这个中东国家打算承担更多的粮食生产．
2018年11月，阿联酋粮食安全部长Mariam Al Mheiri上任国家粮食安全战略该计划旨在实施弹性农业措施，提高生产率和产量。这主要涉及增加对农业技术研究和开发的投资促进支持农业综合企业的市场．
阿拉伯联合酋长国大学(United Arab Emirates University)驻阿联酋的食品和营养研究员希娜·卡迈勒(Hina Kamal)解释说，重点主要放在促进室内和室外农业所需的农业技术的使用，以增加本地农产品。卡迈勒一直在研究哪种农产品最适合阿联酋的气候。
而Madar农场这是最早利用这一利益的公司之一不过，它并不是唯一一家赶上这一潮流的公司。越来越多的公司，包括更传统的户外农场，看到了类似的机会。
水果农场例如，在石油储量丰富的阿联酋首都阿布扎比，以及另一个酋长国拉斯阿尔卡伊马，已经开始测试和实施无人驾驶飞机绘制农业区域地图，为农民和农业研究人员提供图像，从田野的鸟瞰图到单个植物的近距离图像。据迪巴·阿尔·富查伊拉市环境保护和自然保护区负责人法蒂玛·阿尔·汉图比称，Ras Al Khaimah的一些有机农场已经开始使用传感器和人工智能来改进种子选择，确定特定土壤中特定作物所需的肥料量，并发现疾病的早期迹象。
与此同时，在Khor Fakkan地区，气候变化和环境部在波斯湾安装了人工洞穴。希望通过增加鱼类种群和促进可持续的鱼类养殖，进一步促进粮食安全。
Al Hantoubi解释说，这些洞穴是用环保材料建造的，然后用起重机沿着海岸放置。
该计划还包括沿海岸建立超过9100平方英尺的珊瑚花园，以帮助恢复该地区的自然海洋生态系统促进对海洋生物多样性的研究这也将增加渔业资源。
食物浪费
在Al Mulla等人利用农业技术提高粮食安全的同时，其他方法也在帮助阿联酋实现粮食自给自足。
其中包括解决食物浪费问题的努力。平均而言，每个阿联酋居民的浪费量是估计的434磅每年的食物。超过30%的垃圾发生在餐馆，还有其他地方30%是在家庭和公司庆祝活动后扔掉的剩菜．
阿联酋气候变化和环境部的最新项目之一是鼓励在厨房，特别是在酒店和餐馆，使用人工智能(AI)来跟踪食物浪费，并指导厨房如何将其最小化。
包括Emaar和Majid Al Futtaim等主要酒店集团在内的该国100多家最大的厨房已经使用人工智能来减少食物浪费。
Huzaifa Waheed是一名企业家，也是即将上市的食物垃圾追踪软件的开发者。他说，这项技术被证明有效的一个主要原因是它为企业提供了一个节省成本的主要激励。他补充说:“这有助于政府实现可持续发展目标，实现双赢。”竞彩足球app怎么下载
包括Emaar和Majid Al Futtaim等主要酒店集团在内的该国100多家最大的厨房已经使用人工智能来减少食物浪费。
这款基于计算机视觉的产品由政府公司在阿联酋推出，由一家名为簸他在厨房的垃圾桶上安装了一台相机，在食物被扔掉前后拍摄照片。然后它运行一个分类算法来识别被丢弃的食物，以及它的重量和成本。这些信息可用于确定和处理食物垃圾的具体来源，如溢出或制备技术。
人工智能项目是在2018年作为概念验证项目启动的。通过这个项目，政府鼓励阿联酋奢华的酒店行业节省相当于2019年浪费200万顿饭，2020年浪费300万顿饭多亏了更好的基于数据的决策。阿联酋一些重要的公共和私人实体，包括迪拜市政府、阿提哈德航空公司和希尔顿酒店，已经承诺将该计划纳入其运营。
国际美食
阿联酋还需要解决的一个问题是，如何适应这个拥有200多个民族的国家对国际美食挑剔的口味，这个国家的主食如大米的人均消费量很高，需要大片的热带土地才能繁荣发展。
政府机构、研究机构和商业企业需要共同努力，解决研究、技术、人力资本和产生的其他因素的问题。
Kamal说:“重点必须是通过重点关注有针对性的主要主食来增加当地生产，并通过不断投资于农业研究和现代农业技术开发来提高农业部门的效率。”
这意味着，为了最有效地实现自力更生，阿联酋需要准确地了解需要种植什么粮食，以及如何以具有竞争力的价格种植。
Kamal认为，更加“全面的粮食安全”是阿联酋实现这一目标的唯一途径。Kamal补充说，政府机构、研究机构和商业企业需要共同努力，解决在这一过程中出现的研究、技术、人力资本和其他因素问题。
Kamal说:“也许不能将某一年作为必须实现的最终目标，因为这不是进行研发的现实方式——至少不是以可持续的方式。”
总的来说，虽然阿联酋解决其粮食依赖问题的努力可以提高该地区的粮食安全，并使其经济多样化，但其战略的成功将取决于它如何以可持续的方式应对许多挑战。
编者按:Rabiya Jaffery写这篇文章是作为一个参与者Ensia导师计划．这个项目的导师是瑞秋Cernansky．