唐恩都乐的4步酿造节能解决方案

新鲜煮好的咖啡被卖给了数百万忠实的美国客人，他们每天都蜂拥到邓肯甜甜圈店门口。该公司的烹饪和经营配方已被证明是相当成功的：邓肯甜甜圈已经是东北部的主食，正在继续将其业务扩展到美国其他地区。如今，人们对这家公司的兴奋之情特别高涨，这是对其最近的成功业绩的回应首次公开募股.

在观察了其他公司的EDF Climate Corps成员的成功后，唐恩都乐的高管们相信，能源效率可能也意味着他们自己公司的潜在节约。这导致了我的暑期任务:(1)估算整个唐恩都乐门店的总能源消耗;(2)估算并规划出整个门店具有经济吸引力的能源效率投资。这看起来很简单，对吧?

但当你认为Dunk'甜甜圈，作为特许经营商，几乎不拥有Dunk'甜甜圈店时，就变得更棘手了。公司母公司只拥有少数几家真正的餐厅。相反，美国近6700家Dunkin’Donuts商店中的每一家都由各特许经营商拥有。因此，即使Dunkin’Donuts确定了非常具有财务吸引力的能效投资，这些投资也不会进行，除非特许经营商（实际店主）有足够的兴趣自行实施和支付项目。

特许人如何说服特许人一个能效项目是值得投资的?以下是我迄今为止在加盟商参与和标杆管理方面的一些建议:

第一步：收集你的测试对象

寻找一小群愿意参与能效基准测试试点项目的特许经营人。理想的候选人已经向特许人表达了降低能源消耗的兴趣。总体而言，参与者应构成整个特许经营人群体的代表性样本。获得特许经营商的认可以参与试点计划可能需要一对一的对话来解释参与的成本和收益。特许经营商应致力于为选定的门店提供丰富的实用性和运营数据。作为交换，特许人可以在基准项目结束时向参与者提供详细的“成绩单”，告知特许经营人其各门店相对于同行的效率。而呼吁一个人的竞争精神，以期降低能源消耗是非常重要的没什么新鲜事，提供储蓄证据和基准测试的结合应证明是有效的。

第二步：收集数据

测量试点门店的能耗并收集门店运营特征。一些公司以电子方式收集能源消耗数据。如果不是这样的话，就卷起袖子，通过查看试点集中每个商店的每月公用事业账单，自己收集原始能源消耗数据。至少，需要观察每个商店全年的能源使用情况，以充分了解周期性的影响。收集能源消耗数据后，将门店的物理和运营特征制成表格，如销售、地理和气候、占地面积、营业时间以及其他可能明显影响能源消耗的因素。

步骤3:分组

确定哪些属性使各个商店彼此具有可比性，并将这些商店合并到“比较”组中。找出商店的物理和运营特征与其能耗之间的相关性。哪些类型的商店具有相似的能源消耗驱动因素，因此具有可比性？尽管它们有着明显的相似性，但大多数商店可能不应该为了对其能源效率进行排名而相互比较。以邓肯的“甜甜圈”为例：我们发现，只有规模相似、地理位置相似、结构相似的商店（例如，独立式商店有自己的停车场，而不是露天购物中心的商店）才应被视为“综合商店”

第四步:对结果进行排名

最后，根据能源效率对“综合”组进行排名。确定领导者和落后者，并允许特许经营商相应地优先考虑投资决策。确定效率最高和最低的门店会激励特许经营商优先投资落后的门店，并在领先者中寻找最佳实践。在Dunkin'Donuts，基准测试结果表明，几家独立商店可以将能耗降低15%。根据一个地点每千瓦时的成本，这种耗电差异可以转化为特许经营商每月的巨大节约。

邓肯甜甜圈公司对商店的能源消耗有了更好的了解，并在节能投资方面有了潜在的节约潜力。现在，邓肯甜甜圈公司正在改变方向，以确定如何鼓励在试点小组之外拥有繁忙商店的特许经营商采用节能项目。一个想法是以身作则。Dunkin’Donuts可以投资使公司拥有的场所尽可能节能（在财务合理的参数范围内），同时不断衡量节约，记录工作，并与特许经营商分享经验教训。

虽然还有很多实施工作要做，但仅在特许经营试点集团内部，就已经有了巨大的节能潜力，这是令人兴奋的。我很期待看到唐恩都乐如何继续其节能努力。