上周，在先峰会在罗马举行的联合国粮食系统首脑会议上，500名现场代表和2万名虚拟代表齐聚一堂，勾勒出一条通往更健康、更可持续和更公平粮食系统的道路。这是一组令人印象深刻的演讲者、想法和倡议，展示了峰会在围绕共同的粮食系统议程团结全球决策者方面的力量。
为了给那些无法收看的人提供一些见解，我打算写一篇关于最重要事件的总结。但在听取了一些代表的意见后，我发现还有一个更有趣的故事要讲。
在深入讨论细节之前，让我们先了解一些基础知识。的UNFS是U.N.首次高级努力，提高对卫生，环境，经济和社会司法和农业部门的相关成果之间的联系之间的认识。实际的峰会将于9月在纽约举行，并将世界总司和其他决策者汇集在一起。在准备时，在罗马举行的峰会举行，将许多团体在过去一年中完成的工作捆绑在一起。蛋糕已在罗马烘烤，将在纽约冰，所以说话。
在罗马没有发生的故事
世界领导人并没有成为健康和可持续的饮食优先事项。七个行动联盟发起，但其中没有一项包括在高收入国家减少肉类和奶制品消费以及支持世界各地社区转向营养饮食的工作。
这到底意味着什么?餐应该以健康和气候友好的食物为主如在文化适当的方式制备的水果，蔬菜，豆类，全谷物，坚果和种子。可持续生产的动物蛋白质也可以是饮食的有价值的组件，但我们今天在许多国家看到我们今天看到的肉类过度公积的工厂供电的肉类应该被从我们的盘子里划伤。加速这两件事转变对缓解全球气候、生物多样性和公共卫生危机至关重要。通过聚焦其五个“行动轨道“关于可持续消费模式，峰会组织者认识到这一主题的重要性。
然而，各国领导人并没有像峰会组织者所要求的那样，就饮食问题达成“改变游戏规则的解决方案”，作为整体粮食体系转型的一部分，而是让政治成为前进的障碍。请允许我解释为什么这意味着，尽管在学校供餐、粮食浪费和可持续农业等其他重要议题上取得了进展，但联合国气候变化基金可能无法实现它的目标。
粮食系统峰会的独特前提
粮食和农业不是U.N.及其成员国的新主题。粮食和农业组织（粮农组织）开始在1945年努力解决饥饿和粮食安全。三年后，世界卫生组织在其使命中加入了它。作为世界上最大的人道主义组织，世界粮食计划署一直为世界贫困人提供援助50年。1972年成立的U.N.环境计划（环境规划署）一直致力于改善粮食生产的环境结果。相关机构和组织名单继续。
但联合国粮农组织是联合国第一次雄心勃勃的尝试，试图将系统性的思考带入粮食问题，这对取得进展至关重要。如果孤立地工作，农业政策可能会削弱公共卫生部的政策。经济激励措施——例如对肉类和乳制品工业生产的补贴——可能与减少温室气体排放的努力相抵触。联合国气候变化框架公约应该强调这种依赖性，并激励政府和企业致力于使人类和地球繁荣的活动。
世界领导人未能对健康和可持续的饮食行事
人口基金采用两种方法来启动这类承诺。它自称是“人民峰会”，其主要努力集中在公众参与上。在参与阶段，数千名专家和公民聚集在一起，以众包的方式解决挑战、优先事项和解决方案。领导小组然后努力将这些解决方案提炼成专题组。
在整个过程中，食品消费是一个重要的主题。例如，约有10,000名年轻人的磋商，确定了对健康和可持续食品的获得作为其最重要的优先事项。Lana Weidgenant, deputy partnerships director for the climate justice organization Zero Hour and the summit’s youth vice-chair of shifting to sustainable consumption, told me: "Young people make up half the world’s population, and our futures are negotiated here. We will have failed by the end of the summit if there’s no action on healthy and sustainable diets."
但这正是峰会前往的究竟在哪里。在行动阶段，人士领导人向能够实施它们的政府和企业提出了解决方案。峰会推出了七个联盟，这将是该过程中最有形的输出。通过他们，U.N.会员国将合作地致力于食品制度政策和计划。在这一步骤中，各国决定省略了向前发展的健康和可持续的饮食，尽管民间社会组织和学术界强烈支持这一解决方案。
这也意味着，尽管进行了一年的重点教育和参与，世界领导人仍然不明白“粮食体系”概念的真正含义。
这主要反映了围绕肉类和超加工食品消费等关键问题的政治紧张局势。但这也意味着，尽管进行了一年的重点教育和参与，世界领导人仍然不明白“粮食体系”概念的真正含义。魏德根特说:“粮食系统超越了粮食安全和我们必须解决饥饿问题的机制。“这是为了将人类和地球健康联系起来，并解决紧迫的气候问题。”
忽视健康消费意味着国家仍然认为食物主要是热量而不是营养。但如果处理得当，食物可以成为药物，而不是引发公共卫生危机。忽视可持续消费意味着国家还没有准备好承认吃什么很重要，而不仅仅是如何生产。从工厂养殖的肉类消费消费对于每个营养素，诸如水果，蔬菜和豆类的资源的食物是能够实现往往具有较低收益率的可持续农业实践，但可以更加环保和只是。
现在怎么办？
早在联合国人口基金成立之前，人们就对转向健康和可持续饮食有了认识和参与。虽然不把这个问题作为一个成员国联盟是一个错失的加速进步的机会，但它肯定不会结束运动——尤其是如果年轻人得到他们的方式。
普拉马沙·塔帕拉省宣传小组真正的食物系统和十足州青少年委派的青年大使告诉我，年轻人也在峰会前的各种机会倡导为在食品系统中建立正式和制度化的青年平台。Thapaliya表示，它可以促进更有效的年轻领导人和青年组织在食品系统空间中的合作，利用基层组织地面实施，并允许年轻人影响政策过程。
“这个峰会只是我们的起点，为接下来的事情创造势头，”Thapaliya告诉我。U.n.即将到来的气候会议（COP26.），生物多样性（CBD COP 15.）和世界食品论坛在即将到来的聚会之中，她计划倡导更好的食品系统。
