能常年谷物成为下一个拯救气候的超级巨星？

二〇一七年十一月三十日

新的谷物超过40年的酝酿更多的是寻找进入市场的几种形式，其中包括来自食品巨头通用磨坊公司的新产品。有些人认为它带有一个全新的类型主要农作物的承诺 - 一个是需要最少的深耕，化肥或农药 - 这也可能成为应对气候变化的战斗武器。

这不是在实验室里制造出来的新食物，而是可能与之相反的东西。玉米多年生谷物是小麦的近亲，是由土地研究所的研究人员召集的种植者艰苦自然培育的结果。为什么有人会付出如此巨大的努力呢?因为一些人认为，克恩扎代表了一种全新的多年生主食作物，它可能成为对抗气候变化的主要武器。

虽然这个想法，某些植物可以做很多事情来缓解气候危机可能是新的很多人来说，基础科学是没有的。

农业一直负责从土壤中释放大量的二氧化碳到大气中 - 高达8％的全球范围内，与耕农田每年促成一些最大的释放，根据蒂姆·克鲁斯，在研究主任土地研究所在盐沼,堪萨斯州。好消息是，这个过程是可逆的。植物可以把二氧化碳从大气中吸出来，并在正确的栽培方式下将其深埋地下。

克鲁斯说:“土壤中有机形式的碳含量是大气中的两到三倍。”

土地学会创始人韦斯·杰克逊是一个草原哲学家博士学位遗传学。长大后，他惊叹于原生草原固有的稳健性，特别是与脆弱性和构成了美国粮仓年度单一栽培的增加化学依赖。种植每英亩是对自然秩序，这有利于多样化常年多种栽培一场艰苦的战斗 - 根深蒂固的，持久的植物形成限定弹性的本质由沙尘暴经验证明协同社区 - 当一个扩展的干旱袭击较低中西部在20世纪30年代，把已被犁了植物小麦磨成的大量灰尘，致命的云原生草原亩数万。同时，不受干扰草原，凭借其深厚的根源和高度进化的生存特征，仍然完好无损。

杰克逊的基本前提是，人类拐错了弯的时候才开始翻地了土地和种植同质一年生作物。他告诉现代农民“……那时出现了一种二元论——几乎没有土壤侵蚀的野生自然，然后我们用犁……现在我们不仅有土壤侵蚀，还有化肥、杀虫剂等对土地和水的化学污染。”40年后的今天，杰克逊已经超越了哲学思考。

酝酿新粮

一年生植物通常通过风传播种子，而克恩扎主要通过人类网络传播。Lee Dehaan是美国土地研究所的植物育种家，负责这项技术的开发。一旦他确定他已经达到了一个点，作物显示出希望，德哈恩给农民的种子，如杰克·埃里斯曼在伊利诺斯州和明尼苏达大学的同事。他们的永远的绿色从那时起，研究项目一直在合作开发克恩扎，寻找提高产量和其他理想特性的方法。

Plovgh是一家威斯康辛州的公司，销售小型非商品作物，有点像谷物的精品供应商。它负责为Kernza开发商业供应链。

首席执行官伊丽莎白·豪克列出了克恩萨的生态效益清单。她说:“Kernza是正在出现的对土壤有益并能固碳的更大种类作物的一部分。”使用它可以让公司“通过简单地改变原料来改善他们的可持续性形象。”竞彩足球app怎么下载Haucke说，Plovgh每年都会收到数百份来自农民的询问，他们希望种植超出它所能满足的玉米，大公司正在研究它。

Kernza是这一更大类别中的一部分，这一类别似乎正在出现的作物实际上对土壤有益，并能固碳。

巴塔哥尼亚创始人兼CEO伊冯·乔伊纳德和韦斯·杰克逊很长一段时间彼此认识。去年，乔伊纳德产生纪录片关于土地研究所和其他农业先锋。不久之后，又推出了巴塔哥尼亚规定品牌，声称它可以与食物比衣服更影响。去年，巴塔哥尼亚推出龙根啤酒从Kernza在俄勒冈州波特兰市酿造。

在同一时间框架内，通用磨坊采用了可持续发展战略，深度参与恢复性农业，其重点是土壤健康。竞彩足球app怎么下载它形成了一个伙伴关系与大自然保护协会，土壤健康研究所和土壤健康伙伴关系合作，制定了土壤健康路线图“重新考虑土壤。”

考虑到对保持全年覆盖作物和减少耕作等原则的强调，像克恩扎这样营养丰富的多年生谷物会吸引通用磨坊的注意也就不足为奇了。通用磨坊首席可持续发展官杰里•林奇(J竞彩足球app怎么下载erry Lynch)告诉GreenBiz，公司特别喜欢“(Kernza)利用多年生植物和促进土壤健康的方式，以解决如此多的环境目标，同时生产一种可能用于产品的作物。”

据劳拉·汉森，R＆d项目领导通用磨坊，公司首先通过了解Kernza其与永远的绿色合作伙伴关系。该公司将这种谷物与自己的产品组合进行了筛选，并找到了几个可能适合这种谷物的地方。汉森说，鉴于这是一种仍在发展的全新谷物，供应链沿线还存在许多挑战。尽管如此，通用磨坊仍希望发布其第一款基于克恩扎的产品品种如12-18个月内打造品牌。