都市农业的帮助就可以解决不断增长的粮食短缺危机

将艾伦喜欢让他的手脏，从字面上。这位前职业篮球运动员和商人的企业，2008年麦克阿瑟基金会“天才奖”的收件人和开拓都市农夫的创始人兼CEO不断成长的动力，工程，以提供在城市环境中获得健康，可持续的食品的组织。

他的研究小组提供手把手的培训，实践示范项目，并通过提供技术援助社区粮食系统。不断成长的动力参与点睛地球从海地到南非的项目。公司总部设在了密尔沃基的农场的，不断成长的动力正在研究的项目，如在一个贫困地区的城市的心脏原型五层垂直农场。

世界正变得越来越城市化。如今，一些54％世界人口居住在城市;到2050年，这一比例预计将达到66％，同比增长2.5十亿。城市农业可能是解决粮食短缺的问题日益需要复杂的演算的重要全球要素。

BRINK与Allen谈到他组织的工作，它如何能扩展到全球层面和一些风险和应用都市农业的原则，在发展中世界的挑战。

BRINK：一的联合国千年目标是消除饥饿，实现粮食安全和改善营养，促进农业可持续发展。您如何看待全球社会在实现这一目标中迄今所做？

将艾伦：我认为其中有一些很好的运动。当然，我们从开始到实现这一目标，大力发展地方粮食系统走很长的路，因为我相信要真正实现这些目标的唯一途径就是做在地方一级。

BRINK：那如何开始发生？

艾伦：我们参与了多个海外项目。我们的协议是将这些国家的人到美国，我们训练他们几个星期。如果他们有正确的签证它的范围可以从两个星期至6周，甚至更长的时间。他们回到自己的国家，并使用培训，并开始建设基础设施，然后我们会通过去那边，帮助他们构建基础设施跟进。在这种情况下，建造了一座房子箍，使他们能够全年增长，因为高温的等等。

BRINK：是什么使得土生土长的食物，这一设想的最大挑战应验？

艾伦：我们有最大的挑战是，我们没有足够的农民。我们没有足够的农民是真正懂得可持续增长好食物。而且没有化学物质越来越多，这是面临的挑战之一。

另一个挑战是土壤，有一个良好的环境，以便能够种植粮食。大部分的土壤被污染，无论你去世界各地的地方。我们的城市，我们的郊区，农村。当我们做了很多化学养殖，工厂化养殖污染土地。这需要几年，以减少污染，使我们能够做到可持续生产。

土地使用权是另一个问题。Because when you restructure a piece of land, it takes quite a few years so you have to have long-term use of that land, and that happens in cities where many of the policies don’t allow farmers to have land long enough to be able to transform it, because most of the land in cities is looked at by politicians as potential development land. Many folks have been kicked off the land even if they’ve improved it. So that’s another big challenge. Changing some of the policies so that you can farm in all zoning districts—like in Milwaukee, you can farm in all the zoning districts, whether it’s commercial, industrial or residential. We can farm. It wasn’t always that way, so it takes a lot of work and really having a concrete project to show politicians that this is something that becomes an asset for the city.

BRINK：什么是一些发展中国家不同的挑战是什么？

艾伦：我觉得能够得到当地政府和国家政府在船上这种类型的事情需要很长的时间和大量的工作。我们做什么作为一个组织，我们非常动手，发展规划，实施与团体，如海地和南非的合作。这是我们很难有走了过来，并在各地土地利用这些国家变化的政策等等。这必须做更多的是在地方上，但我觉得很强烈，如果你能够证明政府，因为这是我们做了密尔沃基与我们的项目，你可以扩展这个事情了。它是什么，正在改变着人们的生活的动力以积极的方式。创造就业机会，帮助社区改善，并且可以量化这一切。领导力的变化也是巨大挑战之一，因为你可能有赞成你想要做什么，下一个政权进来，你必须从头再来一个领导者。

BRINK：这是在地方一级做了大量的工作。你有几种方法，并在密尔沃基工作模式，但这些想法规模？他们能在发展中国家，资源极其有限的复制？

艾伦：是的，他们可以，尽管面临挑战。例如，我们在太子港的项目，我们买了国内所有的急需物资。That project was funded by the U.S. State Department, so we had some funding and were able to buy those supplies instead of shipping them from the U.S. But the price of those supplies was probably three times the cost that we would pay in the U.S. So if you want to get something done very quickly, the best bet is to go in-country and pay those prices, but long-term, you want to find a cheaper way of being able to ship it in a cargo container.

BRINK：你有来自企业界有何回应？

艾伦：如果你10年前回头看看，有没有任何人希望与我们合作。现在，我得到的是希望我们的食品批发商的电话。We can’t, as an organization, grow food for everybody, so we’ve got to grow this new industry of small sustainable farms inside cities, on the outskirts of cities, so that we take out those travel costs to California to the Midwest, and the south and the Northeast.

BRINK：那必须在节约成本方面自身的优势，尤其是在交通方面。

艾伦：是的，降低了生产成本，因为航运番茄或蔬菜或任何的负载的旅行费用是令人难以置信的，并且被传递的方式。尤其是如果它是有机的，成本被转嫁到消费者和我们的许多消费者消费不起。通过在本地成长的，通过取出旅行费用，使用可再生能源，例如，是真的减少你的生产成本，并能够通过对成本给消费者，以便所有人都能吃得起好食物的一种方式。这是我们的目标，作为一个组织，以量化如何做到这一点，并培养人们如何做到这一点。

BRINK：在降低生产成本，你能解释一下你的想法为垂直农场，其中，如果我没有记错，是基于在五层楼房，那将增长，销售食品现场。什么是这样的事情的理由？

艾伦：我会打电话迪克森·德斯波米尔来自哥伦比亚大学的这个垂直农场理念的父亲，但没有人真正建立一个真正的垂直农场。这就是我们的计划，我们通过了所有的城市密尔沃基的审查，以能够在城市中建立这个农场的权利。它已经6年的制作，是一个$ 12个亿美元的项目。

这将是多用设施。这将有一楼一大型零售商店和温室二楼开始一路攀升到五楼。这也将是能够容纳约400人，并有办公室和教室和商业厨房，可以用来作为训练厨房或社区活动。

至于为什么？因为当你环顾世界，我们的许多大城市是人们在移动。我觉得他们说的人超过50％居住在城市，现在和80％左右，在未来四年。我们如何养活这些人呢？

当你看到像东京，温哥华，纽约或波士顿，那里是不是有很多水平大陆的城市，你将不得不垂直走，但是要做到这一点，我们需要量化真正如何做到这一点。你不要去，并提出了一个50层楼高，并开始种植粮食。这个五层建筑将是一个功能性的建筑将被用作都市农业与当地和麦迪逊五所大学工作的机构。

BRINK：有多少人，你希望能够养活未来，首先垂直农场，你将要建立的呢？

艾伦：这就是研究找出答案的一部分。我们可以做各种预测的等等，但是我们实际上要经过一些生长周期。我们必须要看到多少我们可以在一个平方英尺的增长。现在，我们有庄稼，我们可以生产做$ 50平方英尺。比如像microgreens，因为他们只需要一个星期，当你有合适的温度下生长。在那个价格点，你在每亩每年谈论超过一百万美元，因为总有44,000东西平方英尺英亩。而偏低，如果你能够在比如说种植其他作物，$ 5平方英尺的年一年，你在谈论超过$ 200,000英亩。没有农民正在那样的钱越来越多之外。

BRINK：我能在商界做支持了这种可持续农业项目？

艾伦: Well, one of the things that we’ve been able to do is to get one of the local wholesalers to supply the funding to build the growing infrastructure right outside of their facility where they have a big piece of vacant land that was just sitting there. We went in and built the infrastructure. They paid for all the material cost. The soil we brought in from our composting operation. We grow the produce and it goes right into the side door of the building; they process it. We get paid for growing the produce.

这是这些类型是很重要的关系，所以负担不会落在一个非营利性，试图筹集资金，要忍受这一切的基础。

我也认为企业必须在餐桌上。几年前，这只是农民;现在我们需要每一个人。我们需要在表中的政治人，我们需要的工程师，我们需要的学生，我们需要社会的人。我们需要从一开始就表大家，当我们规划出这些项目，因为它们会影响每一个人。企业界，尤其是那些参与食品系统的人，似乎他们更愿意现在坐下来谈谈投球。

我们还需要在华盛顿政治的存在，才能够去国会和高下发生的事情在那里。这就是我们在和工作另一回事。