超级食物可以提高地球的健康，太？

这个故事最初出现在Ensia。

这似乎是新的健康食品潮流每周弹出 - 经常褪色尽快因为他们出现的潮流。两个获得蒸汽最近，尽管可能是值得长期看：猴面包树和辣木。

在非洲部分地区(对于辣木加，亚洲也是如此)，这些传统食物不仅有潜力加强当地经济，而且还能促进保护和碳封存。

一次又一次，当世界“发现的”食品由行星的一个小口袋以前消耗，全球需求增长和生产班次和小朝大规模单一种植经营可​​持续性。在某些情况下，结束了对当地生态系统造成严重破坏和拼写经济麻烦，当地生产商和当地粮食供应。

随着猴面包树和辣木，虽然一些研究人员说，不断增长的全球需求获得农民可靠的市场对作物他们往往无法前出售 - 也帮助环境。这些树在许多文化中的饮食很长的历史，但它们在野外已经长大，而不是被视为贸易作物，指导农民没有动力去发展他们。现在，农民们种植的树木。

而精确的猴面包树环境效益和辣木果种植到目前为止是未知的,我们知道,树木帮助改善土壤结构和生育能力——有时如此显著,其他农作物的产量也提高,保护水生态系统过滤污染物,减少水分流失和,在某些地区,减少盐化通过降低地下水位的影响。除了改善空气质量和储存碳，它们还经常支持蜜蜂和其他授粉动物。

观察人士希望猴面包树和辣木——如果它们最终确实产生并维持了预期的经济和环境效益——可以为一种可应用于其他作物的可持续供应链模式铺平道路。

生命之树

猴面包树被许多人作为非洲最具代表性的植物之一认为：它生长在大陆大部分，并拥有独特的外观与庄严宽树干和树枝，看起来更像是树的根系向天空发展。

能活1000多年，树被称为“生命之树”为它的多种用途，包括作为食品和药品的来源;木瓜尺寸果是挤满了营养物 - 比橙色更维生素C;比牛奶更多的钙;和矿物质，包括镁，钾和铁 - 和树叶被吃在西非部分地区蔬菜。

尽管其作为非洲大陆最重要的树木之一的美誉，然而，研究人员担心它的未来。很少有人有意培养它，因为他们从来没有需要，但森林砍伐和土地用途，包括工业和旅游业的发展变化，减少了野生种群。

“People don’t necessarily know the full value of it, so they might make choices to cut it down, and that’s thousands of years worth of growth," said Stepha McMullin, social scientist with the Nairobi-based World Agroforestry Centre (ICRAF).

农林中心的研究人员和其他人认为，让农民在保护的比赛还有很长的路要走保留这些树木唯一一个未来，而这也正是全球市场的用武之地。

一般来说，为出口或更大的地区市场种植的作物比为当地市场种植的作物卖得更高的价格;因此，大多数农民宁愿种植商业上更受欢迎的苹果或芒果，而不是像猴面包树这样的本土作物。但是当猴面包树果实的价格上涨时，农民们就不再砍伐这些树，而是将它们保存起来——甚至开始种植新的。

PhytoTrade，基于博茨瓦纳贸易协会，代表南部非洲企业，是一个组织，一直致力于把猴面包树等作物欧洲，也与保护的初衷。该协会的目标是，以帮助保护通过促进贸易和创造可持续的，道德的供应链，引进的猴面包树成产品从冰淇淋到谷物棒本地生物多样性。

至于猴面包市场的不断壮大，PhytoTrade已经看到生产商 - 其中绝大多数是小规模的女性农民 - 建立苗圃和在当地森林马拉维，莫桑比克，津巴布韦和南非监控树。不断增长的市场也创造了如南方程序激励非洲为主猴面包树监护人，其中农村妇女厂和照顾猴面包树的幼苗，并随后支付幸存过去苗期树木。

选择的价值

Moringa, which grows in tropical areas from West Africa to India to the Caribbean, has a similar story to tell — even though it’s a drastically different type of plant, with tall, lean trunks, vibrant green leaves, which boast high levels of nutrients and antioxidants, and long seed长期使用的豆荚(树上的果实)在一些印度烹饪中。

其中增长最快的企业卖辣木叶产品在美国的成立与提高小规模农户，特别是妇女，谁生长在那个站在受益于新种植的树木严重毁林地区辣木的生计的明确意图。

Lisa Curtis，公司创始人兼首席执行官苦力苦力2013年，他开始从加纳的女性主导的农业合作社进口辣木。此后，Kuli Kuli将其采购范围扩大到海地和最近的尼加拉瓜。公司的存在和种植辣木树的长期潜在效益是有目诱惑力的提高海地的森林覆盖率从2％的近期惨淡的低 - 这是国家，联合国和其他组织已经花费了数百万尝试做，很多的努力，从长远来看不可持续的证明。

这个问题的种植其他种类的树木面临称柯蒂斯，是“如果树是不是真正有利于当地居民，就成了木炭不是一棵树更有价值，那么它就会被砍掉。”

辣木是不被鼓励的第一食品生产树的农民在海地或其他地方的增长，但它可能会提供一些最强的好处。这是一个丰富的来源不只是维生素和矿物质，包括铁，但蛋白质，它要求农民种植谁是小。辣木做得很好在各种土壤，显示了干旱和抗病能力 - 而且，关键的是贫困农民，生长快，可用种子播种后到收获短短几个月的叶子。

作为一个社会，我们需要决定我们想要什么。我们是想要短期非常高的产量，还是押注于我们认为将为我们提供长期稳定的产品?

“我很少用这个词的奇迹，但我愿意为辣木例外，”休·洛克，总裁说：小农联盟该组织与农民合作社合作，改善海地的营养并协助重新造林。“它不仅有这些独特的营养特性——在整个树木王国中独一无二的——而且它只需要很少的水分和很少的营养。一年之内，它从种子长到13英尺。所以你不用等待就能从种树中获得回报。”

辣木的高营养含量引发了这样一个问题:它是否应该被用作种植它的家庭的主要食物来源，而不是作为一种出口。柯蒂斯说，她一直面临着这个问题，并认为这是一个合理的担忧，但注意到在许多地区，人们并不经常吃它。

The way Curtis sees it, outsiders who want to see moringa’s benefits realized can either tell local people to eat it because it’s good for them or create a reliable market for the crop and, hopefully, financially empower local people to improve their own nutrition in other ways. "One of those is a lot more compelling than the other," she said.

一些观察家甚至认为这种紧张可能是最强的案件之一首先建立一个出口市场：食品的普及别处最终可能会增加当地的消费 - 以及随后的营养摄入量 - 为好。

杰德·费伊，该化学保护库尔曼中心约翰·霍普金斯大学的主任，研究了辣木了二十年。他在南亚和非洲说，“无论它是如此普遍，它不珍惜，甚至在一些地方这是一个饥荒的食物，当然饥荒的食物有几分不屑。”构建出口市场，他说，“可以提高它的当地人的价值，但它们可能需要第二次看的话，他们可能会更倾向于使用它 - 而不是忽视它或将其用于栅栏柱或木柴。“

这可能对人营养不良深刻的好处。一项研究发现，例如，添加辣木以粥可以帮助营养不良的儿童发胖和营养素的不足更快地恢复。

当辣木提炼成一个西方超级食品，但是，其对健康变得不太明朗的影响，提醒奥尔森，在墨西哥国立自治大学进化生物学教授（墨西哥国立大学）和世界顶级的辣木的研究人员之一。

“一种产品越接近新鲜蔬菜，越远离虚假的补充剂或药物，就越好，”他说，并特别警告不要使用提取物和浓缩物，他称这些东西“可能有危险”，而且“完全未经测试”。He advises people to shop at an international grocery store for frozen or fresh leaves instead.

环境风险

尽管这些作物提供了前景，但对猴面包树和辣木的需求增加也带来了生态系统风险。

Ramni酒店Jamnadass，在农林树研究项目负责人，指出，已经对绝大多数本土作物，包括猴面包树的那么一点研究，有没有办法来评估目前的采伐方式的可持续性和规模。竞彩足球app怎么下载辣木，在另一方面，再现那么容易，因此快速增长，它有时被视为入侵物种。因为研究还很少，几乎没有证据表明是否应该是一个大问题。

尽管乐观的认为，柯蒂斯和费伊提供，鼓励人们卖作物用于出口，而不是从它的营养价值，有利于自己还是提出了一些问题。“你必须非常小心，你没有坏处，促进它的潜在的经济市场，特别是国际市场而言，”世界农林中心的McMullin说。“一旦你做出经济上的东西很值钱，就成了遥不可及的社区谁也可以从中受益，特别是从营养角度来看的。”

还有人担心，随着需求的增加，产量将开始像单一种植 - 它可以有许多的环境后果，包括危害作物本身。罗杰·利基，在农林前研究主管，解释说，本土作物，因为它们生长的多样化的生态系统的地方害虫和疾病的部分自然性。

“现在已经有所有的错误和小动物，谁在野外情况只会在他们四位 - 但如果有这个伟大的盛宴突然呈现给他们，他们将扩大和吞吃全作物，”他说。“因此，我们必须非常小心，如果我们开始卖这些东西国际贸易商品，人们了解这些各种各样的风险，我们需要非常仔细地考虑我们将如何去培养他们。”

Olson同意辣木作物可能面临这些风险——任何作物也一样。他说，这指出了“全球农业难题”，而真正的问题是全球优先考虑的问题。“作为一个社会，我们需要决定我们想要什么。我们是想要短期非常高的产量，还是押注于我们认为将为我们提供长期稳定的产品?不仅仅是辣木。”

与此同时，其他作物的推广者也在寻求通过开发国际市场来促进树木生长。巴拉圭茶,南美部分地区的传统饮料由南美的冬青树的叶子变得受欢迎的在一些西方国家,生长在自然生物多样性丰富的地区,和一些公司用它来鼓励当地居民保护原始森林或造林被砍伐的区域。

爱丽丝Muchugi，在农林基因银行经理说，很多在非洲和世界各地的其他传统食品可以受益于全球市场 - 罗望子，safou，猴子橙色（马钱子cocculoides）大枣（金丝台湾青枣），仅举几例。

对于Jamnadass，最紧迫的挑战之一是获得资助，研究树木的利益，栽培方法和威胁树的脸，并与农民建立合作关系 - 因为捐助者往往吸引到快速增长的作物。

“树要采取自己的时间......成长。但后来他们那里很长，很长一段时间，”她说。