亚马逊的食品零售实验配方

亚马逊去年收购整个食品市场的预示食品领域的新时代。到现在还一直是食品企业和亚马逊的传统商业模式之间的看似不兼容的：人们常买小批量的新鲜产品频繁，他们希望能够看到 - 和感觉 - 新鲜的产品，他们所购买。

但这一举动将使亚马逊提高到一个新的水平及其在食品空间存在。亚马逊一直缺乏的食品范围很大;全食是公认的，值得信赖的品牌有一个梦幻般的品种。亚马逊并没有在运行的杂货业务专长;收购与它带来的实地食品零售的理解。并结合销售的食品和其他物品的，亚马逊将扩大规模，降低交付成本，使整个食品范围降价。

超市股下跌，因为市场预期亚马逊将夺走现有企业的市场份额，并引发整个市场的价格下跌。我们完全预计，随着实力较弱的企业倒闭或被收购——可能首先是在美国，但很快就会蔓延到其他国家，我们将看到进一步的整合。在未来，亚马逊可能会改变人们购买食品的方式，将一项递送食品的业务转变为一项通过一系列定制建议和订阅服务来满足食品需求的服务。

实验的机会

短期内，亚马逊希望从这次收购中获得价值，并开始试验未来的想法。一次又一次，亚马逊愿意投入巨资来主导它所选择的领域。

整个食品商店将作为亚马逊的其他产品的购买者点击和收集点。这将降低成本和交货时间，并吸引今天谁找上门提货不方便的潜在客户。这种额外的客户流量将提升商店的食品销售也。

亚马逊很可能将逐渐达到其生鲜食品业务分步实施，添加和测试新功能，结合在线功能和实体店的方式。

Whole Foods的本地客户的知识和连接到本地供应商均在同行业中名列前茅。与亚马逊的高效，集中，技术驱动的方法，结合它们可能是在两个亚马逊和Whole Foods的传统市场一个非常强大的组合。

亚马逊很可能将逐渐达到其生鲜食品业务分步实施，添加和测试新功能，结合在线功能和实体店的方式。一个早期的例子是它的移动，使亚马逊的全食忠诚度计划。

食品零售的未来

一块一块的，亚马逊将消除障碍网上生鲜食品的销售，创下了经济上的优势，这将使它能够提供无与伦比的价格为食，就像它对于其他产品。许多必要的元素将是困难或需要时间来建立没有他们的收购。但一气呵成，亚马逊已经收购了高品质的自有品牌产品，门店的全国性网络和温度控制的供应链 - 更不用说Whole Foods的大集富裕客户。

并非所有的亚马逊的举动有明显的关系。他们就像一个神奇的图片是第一次出现由无形点，直到你盯着它一会儿，图像变清晰。这图片是食品零售，其大部分为一些原因固执地下线仍然是未来。

运送食品在线

传统上顾客抵制在网上购买食品。交付是昂贵的。人们担心新鲜的食物不是他们想要的，或者到货时的状况可能很差。此外，他们并不认为从超市转向网上食品商店会有什么好处。Amazon将逐步提供这些问题的解决方案。

第一个步骤，解锁网上食物很可能是在服务的改善。交货一直是新鲜的食物，这需要特殊的条件非常困难：每个食品必须在合适的温度保持，它必须迅速到达，因为客户经常买新鲜食物同一天做饭。

通过结合销售的食品和其他物品的，亚马逊将扩大规模，降低交付成本，使整个食品范围降价。

人们不喜欢等着送货，所以送货槽必须很窄，这就意味着一辆货车不得不多次前往一个地区。其结果是，配送成本高昂，导致诸如收费或最低订货量等措施的出台，与许多消费者希望立即食用少量食品的愿望背道而驰。

如何发挥创意与交付

亚马逊是在问题已经小打小闹。许多AmazonFresh客户增加一个或两个高利润的非食品物品的篮子，使食物更加调度成本效益。这可能听起来不多，但它可以将一个亏损的订单到一个断裂甚至，甚至变成一个利润，给亚马逊的一个巨大的优势零售商没有这个能力。

其他创造性的选择可以预期了。当一辆面包车被安排在实时附近并优化时隙来协调不同客户的要求主动亚马逊可以在次提示单：“你不介意的顺序来提前30分钟？”

交付尤伯杯型网络可能出现。所有这些可能性将实现更高效，降低亚马逊的成本，它需要收取的价格。

数字食物管家

在线食品的变革将来自复杂的、人工智能驱动的服务，这些服务将帮助顾客计划和管理他们的食品需求。购物者将以他们最容易找到的方式选择产品，使用自动填充列表，为应用程序设置参数以提出建议，或者在亚马逊的语音互动个人助理Alexa上直接下单。

传统上顾客抵制在网上购买食品。

订阅服务可以监控储存柜，然后提出额外的项目，完成新的配方。亚马逊开始知道个别客户的喜好，饮食要求和季节性习惯，它将接管的家居用品的管理，充当数字食物管家。

食物是数据

因此，食品零售将转变为信息业务，由数据的收集、分析和使用驱动。亚马逊不仅将受益于其在整体零售领域的数字领先地位，还将在食品销售的机器学习方面获得先发优势。算法在吸收更多数据的同时得到改进，而亚马逊将比其他零售商收集更多的信息，因为它将在更多的市场中处于领先地位。

这些数据将具有难以置信的价值，因为它可能是关于食品购买习惯的最好的，也可能是唯一的全球信息宝库。食品制造商——也就是亚马逊的供应商——将准备为这些信息和相关分析付出巨大代价，从而进一步改善亚马逊的经济模式。

亚马逊(Amazon)很快就会拥有不可撼动的竞争优势。