7秘密医院健康食品,从芦笋到西红柿
通过上面的蔬菜
希拉里Bisnett Dowagiac在农场长大,密歇根州。种植芦笋,覆盆子,草莓和16种祖传番茄。她的父亲试图减少家人的农药接触实践,保护水土。他相信风味独特,尤其是西红柿和草莓,是导致他几乎有机农业实践的一部分。
现在,随着健康食品计划主任生态中心安阿伯市,她带头区域方法连接密歇根农民在国家医院,和帮助别人连接食品系统环境,气候变化和公共卫生。
在追求可持续的商业学位,阿奎那学院Bisnett举行2007实习地铁卫生医院在大急流城,这任务她启动医院农贸市场。她获得了经验需要土地生态中心工作,由周凯洛格基金会和责任基金会资助,使重要的粮食种植和如何分布之间的联系和公共环境卫生。
在国家层面,健康没有危害的健康食品的卫生保健项目获得牵引力。2009年在底特律举行了第三FoodMed会议上就像Bisnett开始她的新生态中心的位置。
密歇根健康食品卫生保健计划起飞和各级继续从底特律的支持更健康的食物系统创建一个跨部门机构采购计划培养密歇根。地铁医院是25密歇根医院之一,主机农贸市场和一半的人接受食品援助项目,双精度值券和吸附等形式的付款。
了解卫生保健食品景观
医院是一个锚在许多社区,往往最大的雇主。他们是巨大的购买者,组成的国内生产总值(GDP)的18%。自助餐厅和零售业务收入来源为医院,留下一些限制食品服务人员履行使命,而平衡的劳动和时间准备一顿饭用新鲜,最小加工原料。
在全国范围内和在密歇根,有“自营”食品服务部门和“contract-managed”食品服务部门。这些食品服务模型有不同的要求和激励因素采用当地的和可持续的食品采购操作。内部食品服务部门往往有更多的自治权。与集团采购组织,医院也有合同通常规定经销商他们必须购买。
渴望当地和可持续的食物并不是唯一的战斗。应对卫生保健食品的采购和分销系统发现,当购买水果和蔬菜或加工食品,订购系统可能不确定哪些产品是本地或可持续和往往只局限于一个特殊的秩序。这个逐行调查耗时的,到目前为止,只有通过部门的领导人——那些有一个个人的激情。使其更容易识别和追踪产品是成功的关键。
密歇根的方法:芦笋、蓝莓、番茄和苹果
一种方法是利用当地所有机构买家,好的食物可以吃食品发展和扩大市场,提高在密歇根和加工。反过来,这种方法,现在叫培养密歇根,旨在支持当地的农场,该州的经济和居民的福祉,帮助之间的桥梁种植者和机构购买。
虽然任何地区可能有自己的战略成功,下面是建议来自密歇根的事情开始在地区层面上:
1。创建一个学习空间:生态中心和密歇根州立大学的中心地区食品系统创建了密歇根农业机构网络作为学习的空间,分享和共同努力获得更多的当地食品机构,目的是满足密西根州的20%的食物出售和购买的2020 - 2010年设定的目标利益相关者。
2。利用集体能力,定义结构:三个小组委员会地址接触;教育和技术援助;和研究的影响。一个顾问委员会为利益相关者监督提供了表示沿着供应链包括从所有农民,全国经销商,区域经销商和处理器k - 12学校,卫生保健和大学。
3所示。进一步发展策略或焦点:每年四个食品标识的区域战略。宣传材料标签,促进四个产品给他们的客户和食客。今年的重点是食品,密歇根已经或几乎已在国内主要生产商——芦笋(排名第一)、蓝莓(第一个),西红柿新鲜(排名第九)和苹果(第三)。
4所示。保持联系和庆祝成功:Cultivatemichigan.org通过聚光照明提供灵感的故事,新闻和事件。
5。跟踪进度:机构可以创建一个帐户登录购买他们的食品预算总额或等主要粮食类生产、肉类和奶制品。仪表板还提供跟踪年度的能力提升产品和提醒金额的机构需要支出的年度目标20%的食物预算的密歇根生长和/或加工过的食品。作为回报,这个运动将知道更多关于经济影响,密歇根居民达到(或吃饭时间)并能够继续研究障碍或限制农业机构项目。
6。识别战略机遇:第一年的活动侧重于理解每年总花费在密歇根四产品促销活动集中在食品和新鲜农产品,六年了直到2020年新的机会成为现实。在密歇根,限制因素从移动食物从农场到餐桌已经加工企业的不断下降;机构往往需要产品加工,最小意义洗或削减。网络将专注于执行幕后计划使制度需求与商业机会。理解扩大当前的物流处理冷冻蓝莓或芦笋甚至罐装西红柿,这两者都是在高需求的机构,将有助于支持当地生产商。
7所示。连接到一个国家战略:密歇根的策略只有一个区域的例子和连接到国家战略在卫生保健和没有伤害健康医院主动健康的食品的挑战(HHI)。国家主动参与医院通过目标设定和数据驱动的使用变化。数字的力量汇集了主要卫生系统表达的欲望,当地的和可持续的食物包括肉类不常规使用抗生素。其他合作伙伴已确定包括进一步增加了动力学校的食物集中和真正的食物的挑战。业务合作伙伴在餐桌上,包括合同管理公司,采购组和分销商。涉众继续确认,确保所有关键组列表表示。
健康没有危害的健康食品的卫生保健项目地区组织者在马里兰州,每个都有自己的故事,俄勒冈州,费城,华盛顿和在新英格兰,加利福尼亚。
健康食品在医疗保健覆盖了许多基地。这些包括机会减少食物里程和地址运费和卡车在气候变化的影响。还有相关的过度使用抗生素多重耐药生物体和成本来治疗多重耐药。
目的是为了健康行为模型在卫生保健设施在一个慢性疾病与饮食的时代;避免化学物质滋养土壤的肥料和害虫管理;和积极影响当地经济通过支持当地农业和消费者连接种植者。
可能需要一些重担,但这只会是一个时间问题,社区证明,财政和社会责任战略是有可能的。永远不要低估的水果、蔬菜和一个农民的女儿。
上图,Adisa通过在上面
