星巴克在减少咖啡杯的使用和回收顾客使用的咖啡杯方面做出了开创性的努力垃圾箱多伦多的几家商店最后都被填埋了。这使人们对该公司实现其资源减少和回收目标的能力产生了质疑。

哥伦比亚广播公司-电视消费者节目”市场在加拿大最大的快餐和咖啡连锁店之一Tim Hortons以及多伦多的14家星巴克(Starbucks)，将装有追踪装置的纸杯放入回收箱，并在深夜返回进行追踪。每个连锁店回收了7个杯子，都放在了垃圾桶里。10分钟的视频片段在这里。周五，有额外的启示。

这是星巴克行业领先的再利用和回收目标遭遇的最新挫折。该公司在2008年承诺，到2012年将回收所有在美国和加拿大的门店中丢弃的纸杯和塑料杯，并将最后期限推迟到2015年。

在其最新的企业社会责任报告中，该公司承认它落后于计划，在北美只有47%的公司商店有回收箱。报告指出，回收行业对用过的杯子需求不足，而且缺乏处理收集、运输和加工的基础设施。

值得注意的是，虽然一些品牌甚至不会尝试回收杯子，如果没有成熟的市场，星巴克一直自己开发回收市场。

星巴克也做出了初步的尝试大力承诺减少饮料来源，承诺到2015年使用可重复使用的杯子或玻璃杯供应25%的饮料。该公司希望通过向携带可重复使用的外带饮料容器的顾客提供10美分的折扣，并向现场饮酒的顾客推广使用陶瓷马克杯和玻璃杯，来实现这一目标。

然而，该公司在2011年将这一目标大幅削减至5%，理由是在门店中实施和追踪可回收物品方面存在挑战。最新的星巴克数据显示，1.8%的饮料使用可重复使用的杯子。该公司几年前承认，虽然它记录了携带可重复使用的饮料容器的顾客，但没有计算有多少顾客要求使用公司提供的杯子和马克杯。

很明显，除了没有能力或不愿意跟踪可重复使用的产品之外，公司还没有成功地激励员工去推广它们。“市场”的工作人员访问了这两家连锁店的10个地点，看看员工是否提供陶瓷杯而不是外卖杯。没有一家商店努力提供非一次性杯子。

这与你所播种的结果一致报告该片于今年早些时候上映。志愿者们参观了旧金山、洛杉矶、芝加哥和纽约地区的11家星巴克。没有星巴克员工询问顾客他们点的是留还是走，如果留下，他们会提供可重复使用的杯子或玻璃杯。也没有迹象表明主要的标志，以告知客户，可重复使用。

管理层承诺与公司业绩之间不断扩大的差距在几个方面令人不安。它表明，管理层没有完全致力于实现值得称赞但难度较大的环境目标，而且星巴克没有投入足够的资源来激励和培训员工，也没有监控员工的表现以确保合规。

也就是说，这并不全是公司的错。许多消费者仍然懒得把可回收的物品放到正确的垃圾箱里，而是需要重新分类。

星巴克和它的同行应该遵循这些管理实践来缓解这些问题:

1.让领导在公司的最高层和基层都能看到

我们需要看到首席执行官霍华德·舒尔茨公开确认这些环境承诺的优先级。我们还需要在地区领导层面有足够资源的证据，以教育和激励员工积极提倡使用马克杯和玻璃杯，并妥善处理可回收物品。如果企业真的相信减少资源，那就开始在家中使用马克杯，而不是在星巴克公司办公室和年度股东大会上使用纸杯。

2.提供外部验证

一些公司已经使用第三方独立审计和确认公司的环境声明和实践。星巴克和霍顿应该雇佣监督员来确认可回收物品最终会被回收，并公开报告结果。

3.提供的后果

如果公司不能达到回收和减少资源的目标，就要考虑一些后果。大多数公司强烈反对政府强制规定的回收目标。然而，如果没有不实现的后果，自我强加的自愿目标就有失去意义的风险。后果应该包括削减高级管理层的薪酬和奖金，这向所有人传递了一个信息:公司是认真的。

4.与发展中市场的同行合作

值得赞扬的是，星巴克在与快速服务同行的合作中表现出了领导力食品包装协会提高堆肥和回收快餐包装的机会。然而，重点是改善路边回收食品包装带回家，而不是现场回收。

如果星巴克在吸引市场方面有困难，因为它的杯子销量很低- - - - - -一个常见的问题- - - - - -它也可以与汉堡王、麦当劳和赛百味的同行合作，在现场回收他们的杯子。区域内可用的二手纸杯数量的增加可能会吸引那些现在不愿使用纸杯的废纸回收商的兴趣。

5.发挥领导作用，改善我们落后的回收系统

尽管星巴克努力在商店里发展回收利用，但在为消费后纸杯建立市场方面，它只能做一家公司所能做的那么多。由于没有联邦政府的授权，在回收方面也没有多少联邦政府的领导，企业需要加强和发展共享平台，以改善我们的路边和商业回收系统的结构，这些系统的资金至少有一部分是由品牌自己与各州、市政当局、回收商和材料转化器合作提供的。

如果企业继续拒绝至少共同承担生产商的包装责任，也不提出任何实质性的替代方案，那么它们在环境方面的信誉将不会长久。

星巴克在减少资源和循环利用方面设定了大胆的目标，这一点值得称赞，尽管事实证明，这一目标比预期的要难得多。我敦促公司坚持到底。它仍然是唯一一个试图回收大部分包装的主要快餐品牌;它的竞争对手也需要开始工作。