信息图展示了全球粮食挑战

到2050年，世界人口预计将达到惊人的96亿。设法养活所有这些人，同时推进农村发展，减少温室气体排放和保护宝贵的生态系统——是我们这个时代面临的最大挑战之一。

那么是什么导致全球食品的挑战世界又该如何解决这个问题呢?我们通过下面的一系列图表来回答这些问题。欲了解更多信息，请查看“创造一个可持续的食物未来”的中期发现这份报告由世界资源研究所(WRI)、联合国环境规划署、联合国开发计划署和世界银行联合编写。

是什么导致了全球粮食危机?

养活激增的人口

世界人口预计将从2012年的70亿增长到2050年的96亿。增长的一半以上将发生在撒哈拉以南非洲，该地区目前有四分之一的人口营养不良。

改变饮食

除了人口增长之外，世界人均肉类和牛奶消费量也在增长——尤其是在中国和印度——欧盟、北美、巴西和俄罗斯的人均肉类和牛奶消费量预计仍将保持较高水平。与植物性饮食相比，这些食物的生产资源更加密集。

食物的差距

考虑到不断增长的人口和改变的饮食习惯，到2050年，世界需要比2006年多生产69%的食物热量。

这不是分销问题

我们不能仅仅通过重新分配粮食来缩小粮食缺口。即使我们将2009年生产的所有粮食平均分配给全球人口，到2050年，世界仍然需要人均每天多生产974卡路里。

农业的环境足迹

但是我们不能仅仅像今天这样生产更多的食物——我们还必须减少食物对环境的影响。农业占全球温室气体排放的近四分之一，使用了37%的陆地面积(不包括南极洲)，占从河流、湖泊和含水层抽取的全部淡水的70%。

气候变化和水资源紧张加剧了这一挑战

预计气候变化将对作物产量产生负面影响，特别是在世界上最饥饿的地区，如撒哈拉以南非洲。

不断增长的用水量和不断上升的气温预计将进一步上升许多农业地区的水资源紧张到2025年。

能量食物nexus

另一个主要挑战是生物燃料的争夺土地和农作物。按照一些国家政府的计划，到2050年用生物燃料生产所有运输燃料的10%，将需要全球农作物产量的32%，但只生产全球能源的2%。它还会将粮食缺口扩大到大约100%。相反，如果在运输过程中不再使用以农作物为基础的生物燃料，将会缩小大约14%的粮食缺口。好用的买球外围app网站

粮食在经济发展中的作用

目前约有20亿人从事农业，其中许多人是穷人。我们需要通过提高农民，特别是最贫穷的农民的生活水平来缩小粮食差距。

“大平衡法”

因此，实现可持续的粮食未来需要同时满足三个需求:缩小粮食差距、支持经济发展和减少农业对环境的影响。

有什么解决方案?

减少食物损失和浪费

世界上大约有四分之一的食物热量流失了浪费在田野和叉子之间。如果将这一比率减半，到2050年，粮食缺口将缩小约20%。

*包括用于人类直接消费、动物饲料、工业用途、种子和生物燃料的所有作物。

转向健康饮食

牛肉是热量和蛋白质效率最低的来源，每单位蛋白质产生的温室气体排放量比猪肉、鸡肉和鸡蛋多六倍。预计未来全球牛肉消费的20%转移到其他肉类、鱼类或乳制品，就能腾出数亿公顷的森林和草原。

达到更替水平

减少人口增长可以帮助压低粮食需求。尽管大多数地区的生育率预计将达到更替水平，也就是人口一代一代地自我更替的比率，但撒哈拉以南非洲地区的人口从现在到2050年将增长一倍以上。

提高作物产量

提高粮食产量在撒哈拉以南非洲地区尤为重要，该地区目前的谷物产量是世界最低的，但到2050年将占到所需额外热量的三分之一。

改善土地和水资源管理

保护性农业——例如减少耕作、作物轮作和覆盖——提高了马拉维的玉米产量。结合这些技术与农林间作与树木,进一步增加产量。这些做法可以在撒哈拉以南非洲的3亿多公顷土地上推广。

将农业转移到退化的土地上

将农业用地扩张转移到退化的土地上，可以防止森林砍伐、保护资源和遏制气候变化。例如，印度尼西亚加里曼丹的1400多万公顷低碳退化土地可能适合油棕榈开发。

提高水产养殖的生产力

随着野生鱼类捕获量趋于稳定，水产养殖业得到了扩大，2009年鱼类消费的近一半来自水产养殖业。为了以可持续的方式发展，水产养殖业需要在每单位土地和水中生产更多的鱼，并减少对野生捕获鱼的依赖。

缩小粮食缺口

没有一种解决方案可以创造一个可持续的粮食未来。一份以消费和生产为重点的战略清单，包括这里提出的战略，可以缩小粮食差距，并产生环境、健康和发展的共同效益。但政府、企业和其他方面需要迅速采取行动，坚定信念，扩大这些解决方案的规模。

*包括用于人类直接消费、动物饲料、工业用途、种子和生物燃料的所有作物。

本文最初发表于世界资源研究所的洞察博客并经许可转载。这是WRI博客系列的一部分创造一个可持续的粮食未来。该系列探讨了到2050年以可持续方式养活90多亿人口的策略。所有的片段都是基于正在进行的研究2013 - 2014年世界资源报告。为了了解更多,下载WRI的创造一个可持续的食物未来:中期发现。