和汤姆·维尔萨克在一起10分钟

这篇专栏文章是关于可持续商业的“如何”。在实践层面上，领导者如何让变革发生?汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)是美国乳制品出口委员会(U.S. Dairy Export Council)主席兼首席执行官，曾任农业部长和两届艾奥瓦州州长。

鲍勃Langert：食品公司正成为事实上的监管者，对农民、加工商和品牌提出各种可持续的要求。这是未来农业的正确方向吗?

维尔萨克：我们需要在食品和农业行业以及可持续发展对话中进行对话，以帮助确保我们在经济上可持续发展，从而鼓励更多的人采用。竞彩足球app怎么下载我们必须以一种不贬低和阻碍整体产品线消费的方式进行营销。

朗格特:谈谈农民的经济困境和他们如何努力赚钱。

维尔萨克:事实是，我现在已经和在农场工作的人隔了五代人。当我在1950年出生时，情况并非如此。几代人以来，我们与那些在农场工作的人的联系更加紧密，因为我们有成千上万的农民。

我们得到了25万个农民在1950年。今天，供应约125亿1.3亿人，人口25万个农业经营产生的一切是我们成长和提高的85％。如果你把一个农民的最自由的定义，这是一个有点超过2万人。那些上百万将被视为由大多数人来说，家庭农场经营。平衡是那种休闲农业的。

1950年，我们有2500万农民为1.3亿人口提供服务。今天，25万个农场生产了我们种植和种植的所有东西的85%。

在对农民收入，这是2014年，这里的商品价格都非常高，农场收入达到创纪录的水平，如果你看看那些百万农户最好的一年，我们谈到，那些人的70％左右来自净赚$ 10,000他们的农业经营收入。$ 10,000有史以来最好的一年。

现实情况是，这些农场家庭的生存并不取决于他们从农场赚多少钱。在许多情况下，农民除了种地，还要做一份全职工作。配偶有全职工作。而且，很可能，其他家庭成员都在农场工作，以帮助降低劳动力成本。所以，这些人过着非常艰难、艰苦的生活来维持他们作为农民的身份。

所以，去一个农民那里说，“看，我们想让你做额外的工作。我们希望你们花更多的钱，这样我们才能相信你们正在以最可持续的方式运营。”From the farmer’s perspective, they have done everything possible to conserve resources and drive efficiency in their business. They have to, simply to survive.

朗格特:你如何看待市场上众多的可持续发展主张?竞彩足球app怎么下载

维尔萨克：我们看到了很多的问题，参照负面广告或负营销那里的人都做出消极索赔。“我的产品不包含X.它不含有转基因生物。它不包含杀虫剂，它不含激素，它不包含任何”。

而且，通常情况下，没有与任何他们声称他们没有在他们的产品有没有相关的安全问题。有了这些说法，也有建议或暗示的其他产品是不是安全或不值得被消耗。

当然，在乳制品行业，我们看到很多这样的情况——例如，许多牛奶盒上写着“不含抗生素”。事实上，没有一种商业销售的牛奶含有抗生素。所以，如果你把这个贴在标签上，而你的纸箱旁边又有一个不含标签的纸箱，你是在暗示那个不含标签的瓶子是不安全的吗?

我认为我们需要的是一个持续的对话和讨论的平台,以便达成共识,这是农民更容易知道要做什么,农民更容易访问的资源能够做到,然后鼓励更多负责任的市场营销的粮食和农业行业所以不误导消费者。

Langert：你如何看待更负责任的营销工作辈出？

维尔萨克:做到这一点的一种方法是确保这些公司召集那些受到影响的人和那些要求改变的人。换句话说,让消费者和农民在同一时间在同一个房间里有一个讨论公司正在考虑可能是有益的,能够建立这是如何工作的,在什么期间需要工作,需要什么样的财政激励措施。

最重要的是，我认为讨论中遗漏的一部分是消费者。“你希望这一切发生。这很好。你愿意花更多的钱买那个产品吗?如果你想让农民在农场上做X、Y或Z来满足一些市场需求，市场需要补偿生产者的行为。这为生产者提供了做X、Y或z的经济动机。”

Langert：有内在的矛盾，不是吗？真正需要的技术，生产出更多，但很多想古时候的养殖。

维尔萨克：我会用玉米的例子，其中我最熟悉的。当我开始在爱荷华州东南部的一个小镇执业律师，代表农民家庭，我是知道的事实是，在世界上最好的土地上，我们大约每英亩15000至17000玉米种子播种。今天，同样的土地 - 事实上，同样的名人堂成员 - 可能是利用在同一英亩30,000到40,000种子。

他们是怎么做到的?他们能够通过技术，通过种子技术，通过转基因技术做到这一点。他们能够在每穗玉米上使用更少的杀虫剂和化学物质，仅仅是因为这项技术。因此，很自然地，在一个奖励生产力，奖励效率的系统中，农民会充分利用这个机会。

问题是，当引入这些新技术，即正在推出他们唯一的消息到直接受技术的人的公司。

问题是，当引入这些新技术，即正在推出他们唯一的消息到直接受技术的人的公司。

换句话说，种子公司基本上只聊到了农民和生产者对这些转基因种子是多么伟大的BE去。他们没有跟这个消费者。他们没有事先教育消费者。它总是让我感兴趣的消费者有没有问题，绝对没有问题要药剂师，基本上得到处方药是用相同技术研制 - 同样的生物技术 - 并没有问题，那摄入。因为他们明白并理解，有他们的消费者，从吞下药丸接收一个好处。对？

但与此同时，他们也会提出他们所消费的食物使用科技的问题。这只是一个教育问题，公司在教育消费者为什么这项技术是好的，为什么它是安全的，以及为什么从监管的角度来看它是安全的方面做得很差——我想他们会是第一个承认这一点的人。这些都没有做到，这就造成了空白。而那些有议程或有毫无根据的担忧的人填补了这一空白。

朗格特:科学正在被摧毁吗?

维尔萨克：关于转基因生物，科学很清楚，它们并不危险。但是，因为那个空间被创造了，一些人能够植入那个想法。一旦它被种下就很难被移走。现在我发现这是难以置信的讽刺-这是我向农民表达的一个担忧-农民会说，“我爱转基因技术。我拥抱它。我不明白为什么人们不认为它是安全的。但是不要跟我谈气候变化，因为我不相信。”

与此同时，那些对转基因生物有着深切关注的进步人士说，“嘿，我很高兴和你谈论气候和那里正在发生的事情，因为科学是非常清楚的。”And they’re willing to embrace that science for climate change, but not for GMOs. And my point is: Hey, you can’t have it both ways. You either embrace science or you don’t.

I think one of our challenges as a society — as things change more rapidly, and they’re going to change more rapidly — is that we have to have institutions, we have to have processes within government and outside of government that basically facilitate a rapid understanding of these new technologies so that we don’t create these voids that allow people with a different agenda to make it harder to embrace the science. Because if we don’t embrace science, we’re not going to deal with the adaptation and mitigation of climate change, nor are we going be able to feed a very hungry world as it continues to increase in population.

Langert:乳制品在可持续性方面的领先优势是什么?竞彩足球app怎么下载

维尔萨克：奶农，通过他们的结账程序，创造了对于美国乳品创新中心。它由生产商，并且在这个国家产生的牛奶了大量的处理器。而在创新中心有可持续生产的深刻承诺。事实上，有一个具体的承诺处理器和生产者们正在做确认愿意遵守一套严格的标准，包括一个叫农民保证责任管理程序下运行，或农场它提供有关动物福利、环境管理等方面的标准、信息和指导。

这是非常令人印象深刻是什么，他们已经在额外的生产力方面已经完成。在我的一生中，我们已经看到了有关在生产牛奶方面增加了五倍于牛的生产力。因此，正在生产用更少的水，更少的土地，我出生的时候不是投入少的牛奶。显著少。太奇妙了。这是一个故事，我们需要告诉。这是我们需要市场的一个故事。